Nå har jeg endelig funnet en oppskrift som gir brød som holder seg saftig selv etter en tur i fryseren. Dette er et yoghurtbrød som er godt og grovt og uten hele korn. Dette brødet ble en ny favoritt både hos meg og samboeren min og kommer til å bakes jevnlig. Jeg brukte gresk yoghurt da jeg bakte det, mest fordi jeg allerede hadde det i kjøleskapet. Du kan bruke vanlig naturell yoghurt istedenfor.
Halvgrovt yoghurtbrød
Print recipe
Ingredienser
- 4dl gresk yoghurt naturell (vanlig yoghurt fungerer også)
- 8dl vann
- ca 8gtørrgjær, blå type (litt over en halv pose)
- 3ts salt
- 1ts sirup eller honning (kan sløyfes)
- 6dl sammalt hvete, fin
- 6dl byggmel
- 12dl hvetemel
Framgangsmåte
| Steg 1 | Bland sammalt hvetemel, byggmel, gjær og salt i en bolle. Pass på slik at saltet ikke kommer nær gjæren før du rører sammen blandingen, saltet kan ødelegge gjæren. |
| Steg 2 | Varm opp vannet til ca 40 grader og hell det i melblandingen. Tilsett så yoghurten. Bland godt. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin med en eltekrok. |
| Steg 3 | Tilsett litt og litt hvetemel til du ser at deigen såvidt slipper bollen. Da elter du videre i ca 15 minutter. |
| Steg 4 |
Dekk deigen med plast og la den hvile i ca 75 minutter. Elt sammen deigen, del den i tre og trill ut 3 brød. Rull gjerne brødene i linfrø og/eller sesamfrø men dette er ikke nødvendig.  |
| Steg 5 |
Etterhev brødene i ca 60 minutter. Stekes på nederste rille i forhåndsvamet ovn på 200 grader, i ca 45 minutter.  |
| Steg 6 | Avkjøl brødene på rist før du skjærer de opp. |
Da er det bare å nyte fersk, nystekt brød. Det er få ting som slår det <3
2 små Bakeaspiranter/assistenter følger spent med i elteprosessen. Jeg involverer barna mine i så mye baking som mulig i håp om at de skal bli like glad i baking som jeg er 🙂
Blir veldig glad hvis du liker eller deler på facebook
Ingen kommentarer