Sikt melis og mandelmel sammen. Sikt gjerne 3 ganger, hver gang kaster du de små mandlebitene som blir igjen i sikten. Rør inn 100g eggehvite og bland godt. Hvis du ønsker gule makroner (eller en annen farge), så rør inn fargen nå. Jeg brukte pulverfarge, men du kan tilsette litt pastafarge/gelefarge hvis du har det. Flytende konditorfarge anbefales ikke.