Go Back
Print Recipe

Brownies med dumlekrem

Verdens beste brownies. Helt sant! :)

Ingredients

Brownie

  • 300 g meierismør
  • 4 ss kakao
  • 1 ts salt
  • 150 g mørk god sjokolade
  • 500 g sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 5 egg
  • 200 g hvetemel

Dumlekrem

  • 1 dl kremfløte
  • 100 g dumle
  • 100 g melkesjokolade

Instructions

  • Sett stekeovnen på 160 grader over/undervarme.
    Smelt smøret i en kjele. Trekk kjelen bort fra varmen. Rør inn kakaopulver og salt. Grovhakk sjokoladen, tilsett den i smøret og rør med en slikkepott til all sjokoladen er smeltet og rørt inn. Tilsett sukker og rør inn.
  • Hell smørblandingen over i en bakebolle. Rør inn eggene, ett av gangen mens du rører imellom.
    tilsett vaniljesukker og hvetemel og rør inn. Ikke rør mer enn til at alt er blandet sammen.
    Fordel røren i en liten langpanne, min er kvadratisk hvor sidene er ca 25 cm. Dekk bunnen og sidene av formen med bakepapir. Du kan benytte en rektangulær som er ca 30*22. Det er ikke viktig at formen din har eksakt like mål, men den bør helst ikke være veldig mye større eller veldig mye mindre.
    Stek kaken midt i ovnen i ca 40 minutter. Bruker du en større form kan det være kaken behøver noe kortere steketid. Når kaken er ferdig stekt så lar du den avkjøle seg helt i formen til den når romtemperatur.
  • Mens kaken steker kan du lage dumlekremen. Varm opp fløten i en kjele til den såvidt har kokt opp. Trekk kjelen bort fra varmen. Tilsett dumlekaramellene, grovhakket melkesjokolade- og rør med en slikkepott til alt har løst seg helt opp. Hvis melkesjokoladen ikke løser seg helt opp og du ønsker en helt glatt krem så kan du kjøre stavmikseren i sjokoladen i et lite minutt, men dette er absolutt ikke nødvendig :) Avkjøl til romtemperatur før du heller glasuren over brownies. La stå i kjøleskapet i minst 4t før du tar den ut og kutter den i pene stykker. Server gjerne romtemperert.

Notes

Når jeg kutter en brownie i biter ønsker jeg å få alle stykkene like pene. Derfor skjærer jeg først vekk ca 1 cm fra alle sidene, slik at serveringsstykkene ikke får en stygg kant på den ene siden. Avskjæret deler jeg opp i små biter og gir bort til naboer eller tar med på jobb :)