Kok opp vann, sukker, lakrissirup og kremfløte i en kjele. La dette koke på mediumvarme til du ser at blandingen blir seigere og boblene holder formen i et lite sekund. Det tar ca 15 minutter. På bildet ser du hvordan min karamell så ut da den var ferdig kokt.
Fjern kjelen fra varmen og rør inn smøret. Hvis du ønsker et lite saltpreg så kan du tilsette litt maldonsalt i karamellen din, jeg synes det er godt med et lite hint av salt :)
Avkjøl karamellen.Karamellen oppbevares i tett boks i kjøleskap, der er den holdbar i et par uker.