Go Back

Myke horn med valmuefrø

Saftige, myke horn med frø.

Ingredients

  • 50 g meierismør
  • 500 g hvetemel omtrent
  • 1,5 ts salt
  • 1/2 pakke blå gjær
  • 2 ss sukker
  • 3 dl lettmelk
  • 1 egg

Topping

  • 1 egg
  • valmuefrø

Instructions

  • Del smøret opp i små terninger og la det bli romtemperert.
    Bland omtrent halvparten av melet med salt i en bolle. Hvis du benytter tørrgjær, blander du den inn i melet. Varm melken sammen med sukkeret i en kjele til den er romtemperert. Fjern kjelen fra varmen. Benytter du fersk gjær smuldrer du den i melken. Hell melken over melet. Rør sammen og rør inn egget. Tilsett litt og litt mel til du har en smidig deig som ikke lenger er klissete. Elt videre i cirka 10 minutter. Så tilsetter du smøret og elter videre til du igjen har en smidig deig.
  • Dekk bakebollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse.
    Elt deigen sammen og kjevle til en stor sirkel, ca 1/2 cm tykkelse. Bruk en skarp kniv, eller et pizzahjul, til å dele sirkelen i 4 like store deler. Del så hver del i 3 like store deler.
    Start fra den tykkeste delen og rull helt ut til spissen. Plasser hornene på et bakepapirkledd stekebrett. Legg hornene slik at spissen ligger under hornet, slik at den ikke ruller seg opp. Hvis du ønsker så kan du bøye endene på hornene slik at de blir litt bøyd.
    Dekk hornene med plastfolie og la de etterheve i 40 minutter, før du pensler de med et sammenpisket egg og strør over valmuefrø.
    Hornene stekes midt i ovnen, på 220 grader over/undervarme, i ca 12 minutter til de er lys gyldne. Avkjøles på rist.