Showing 11 Result(s)
Kaker Paier

Sitronterte med marengs

‘Dette smaker som godteri’ , sitat fra min søster etter å ha smakt den. Denne oppskriften er basert på Lars Lian sin sitronterte fra boken ‘Kaker & Desserter’, men med noen små justeringer. En sitronterte er en herlig blanding av en frisk sitronkrem og en fløyelsmyk søt marengs, som blir en perfekt kombinasjon med den …

Lakris sitronterte marengs
Kaker

Sitronterte med lakriskaramell

Av alle de kaker jeg har komponert selv tror jeg denne er det nærmeste jeg har kommet en fulltreffer. En sprø tertebunn fylt med et fløyelsmykt bakt sitronfyll, over der et raust lag med søt og fyldig lakriskaramell og til slutt toppes terten med herlig marengs. Kaken er en hyllest til alle oss der ute som …

Pasjonsfruktcurd pasjonsfruktkrem oppskrift
Kremer & Glasurer

Pasjonsfruktcurd med sitron

Etter jobb på fredager tar jeg gjerne turen innom meny for å bli fristet av alle de gode råvarene. Denne uka var det noen freshe pasjonsfrukter og noen uimotståelige italienske sitroner som skrek til meg fra frukt- og grønnsaksavdelingen. Jeg hadde ingen umiddelbar plan for hva jeg skulle bruke de til men det var som …

Kaker

Gullkake med sitron

Et problem jeg ofte har er at jeg har et stort overskudd av eggeplommer, ofte som en direkte konsekvens av at jeg elsker marengs. Derfor eksperimenterte jeg meg frem til denne gullkaken med sitronsmak, en vellykket kombinasjon av den klassiske gullkaken men med en ekstra piff i form av en god sitronsmak. Kaken er enkel …

Gjærbakst

Sitron- og pistasjeboller

Disse bollene lagde jeg da jeg deltok i Hele Norge Baker, da det sto gjærbakst som sto på menyen. Jeg disket opp med mine favorittboller fylt med en smakfull krem med pistasjenøtter, sitronskall, muscadovosukker og smør. Gjærbakst er noe av det jeg har bakt desidert mest av opp gjennom årene så jeg hadde på forhånd …