Led deg inn i fristelse…
Det finnes trolig like mange ulike teknikker for å lage marsipanroser som det finnes mennesker som lager de. Min teknikk har blitt til via 2 kurs og min personlige finish. Rosene mine blir litt ulike fra gang til gang, delvis fordi jeg forsøker nye ting og delvis fordi det er umulig å få de helt …
Alle guttene i min familie er store Legofans, til bursdager og jul er det Lego som troner på topp på ønskelistene. Derfor var det en stor selvfølge at min nevø og hans far måtte få en legokake da de skulle feire felles bursdag. Denne kaken er en høy sjokoladekake hvor all pynt er laget i …
En bringebærmousse er veldig friskt og godt og passer i de aller fleste kaker. Jeg bruker den oftest som fyll i sukkerbrød kombinert med et lag vaniljekrem, men jeg synes også det er fantastisk godt med bringebærmousse i sjokoladekaker. Denne moussen er frisk og ikke for søt, samt at den er god og luftig. Ingredienser …
En oreokake er en sikker vinner til enhver anledning. Jeg har til dags dato ikke opplevd at noen ikke har likt en oreokake. Det er noe med kombinasjonen av den sprø kjeksbunnen, den fyldige ostekremen og den luftige sjokolademoussen. Lettvint å lage er den også. Det finnes mange varianter av en oreokake, her er min …
Jeg vet at mange kvier seg for å lage sukkerbrød. Det er det ingen grunn til så lenge du følger denne fremgangsmåten. Oppskriften gir høye, fine sukkerbrød som ikke faller sammen på midten. Sukkerbrød er en perfekt base for kremkaker, marsipankaker, romkaker og moussekaker. Den lette, fine konsistensen gjør at kakene ikke blir for tunge …
En putekake er en veldig populær kake, spesielt ifm dåp/navnefest. Den er ikke spesielt vanskelig å lage men den ser veldig imponerende og dekorativ ut på kakebordet. Det finnes mange måter å pynte en putekake på, her deler jeg teknikken jeg som oftest bruker. I utgangspunktet behøver du ikke noe spesielt utstyr for å lage …
Noen kaker er mer morsomme å lage enn andre. Kaken jeg fikk lage i helgen er en av de aller morsomste jeg har laget. Anledningen var en 20årsdag, og de eneste føringer jeg hadde var at det skulle være en romkake, ha zebramønster og noen rosa detaljer. Endelig fikk jeg lov til å lage en …
I kakebakeverdenen er Annas sjokoladekake en av de aller mest brukte oppskriftene. Det er en smakfull sjokoladekake som er både saftig og holdbar og som er en favoritt både hos voksne og barn. Dette er kaken jeg som oftest benytter både til dåpskaker, bryllupskaker samt barnekaker. Den blir høy og fin og er enkel å …
Et problem jeg ofte har er at jeg har et stort overskudd av eggeplommer, ofte som en direkte konsekvens av at jeg elsker marengs. Derfor eksperimenterte jeg meg frem til denne gullkaken med sitronsmak, en vellykket kombinasjon av den klassiske gullkaken men med en ekstra piff i form av en god sitronsmak. Kaken er enkel …
Det er noe spesielt med duften av nystekt gjærbakst, en duft som sprer seg i hele huset og som er helt uimotståelig. Fersk gjærbakst er noe av det aller beste jeg vet og som jeg baker så ofte jeg har mulighet. Da lager jeg gjerne en dobbel porsjon slik at jeg kan ha litt ekstra …
