Baking for alle, Cupcakes, Porsjonskaker, Til barna

Superenkle muffins

I serien ‘Bakeprosjektet utfordrer posekaken’ så kommer her verdens enkleste oppskrift på muffins. Oppskriften er en fin grunnoppskrift som kan varieres i det uendelige. Du kan fint lage de slik de er, eller du kan tilsette litt revet sitronskall, grovhakket sjokolade, blåbær, litt kakaopulver eller litt krydder. Mulighetene er mange men erfaringsmessig er det denne grunnoppskriften som er barnas favoritt.

 

oppskriften gir 8 muffins, blir dere mange så kan du med fordel doble oppskriften.

Enkle muffins

Ingredienser

  • 100g meierismør
  • 2 egg (store)
  • 100g sukker
  • 100g hvetemel
  • 1ts bakepulver
  • 2ts vaniljesukker

Glasur

  • Melis
  • Vann
  • Litt farge (kan fint droppes)
  • Strøssel

Framgangsmåte

Steg 1
Smelt smøret i en kasserolle. Bland egg og sukker sammen. Rør inn smøret. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker sammen i en bolle og rør det inn i eggeblandingen. Rør med en visp eller elektrisk mikser til alle klumper er borte.
Fordeles i muffinsformer, fyll formene litt over halvfulle.

Hvis du har et muffinsbrett kan du med fordel plassere papirformene i disse, det gjør det lettere for muffinsene å holde formen. Hvis du ikke har et muffinsbrett er det lurt å bruke doble muffinsformer, altså bruk 2 muffinsformer pr muffins. Da flyter ikke muffinsene så mye utover.
Steg 2
Muffinsene stekes i ca 10 minutter på stekebrett midt i ovnen, på 180 grader.
Steg 3
Avkjøles helt før de pyntes.

Når muffinsene var helt avkjølte rørte jeg sammen litt melis med vann og helte utover midten av hver muffins. Deretter blandet jeg inn litt blåfarge i det som var igjen av melisglasuren og helte litt av det over muffinsene og blandet den blå glasuren litt over i den hvite med en gaffel. Deretter helte jeg over litt kakestrøssel. Det kan også være populært å pynte med non-stop 🙂

Muffins smaker aller best når de er nystekte. Hvis du ikke kan bake de samme dag så er det best å fryse de ned med en gang de er avkjølte og ta de opp kort tid før de skal serveres 🙂

Blir veldig glad hvis du liker eller deler på facebook
Forrige innlegg Neste innlegg

Flere godsaker

20 Kommentarer

  • Svar linea 24. mars 2020 at 14:18

    perfekte

    • Svar Marit 29. mars 2020 at 00:22

      Hei Linea, tusen takk 🙂

  • Svar Kine 25. mars 2020 at 19:03

    hei jeg er 10 år gammel og har brukt denne oppskriften for andre gang nå. Den er enkel og god, Jeg tipper de fleste har disse oppskriftene. jeg blander inn sjokolade biter i dem da. FANTASTISK BRA!

    • Svar Marit 29. mars 2020 at 00:22

      Hei Kine,
      så hyggelig å høre fra deg. Det høres veldig godt ut med sjokoladebiter inni, det skal jeg prøve neste gang 🙂 Hilsen Marit

  • Svar Olivia 16. april 2020 at 12:35

    Hei jeg er 12 år og jeg lagde de muffinsene de var bra.

    • Svar Marit 25. april 2020 at 11:13

      Hei Olivia,
      tusen takk for det – hyggelig at du liker de 🙂

  • Svar Maryam 24. april 2020 at 14:57

    Hei. Jeg heter Maryam og er 12 år. Har prøvd oppskriften og Elsker den sykt mye. De smakte sykt bra.

    • Svar Marit 25. april 2020 at 11:13

      Hei Maryam, tusen takk for så hyggelig tilbakemelding 🙂

  • Svar Madelen 1. juli 2020 at 18:25

    Jeg har brukt denne oppskriften og fremgangsmåten er enkel. Synes det er veldig godt?

    • Svar Marit 2. juli 2020 at 14:42

      Så hyggelig å høre 🙂

  • Svar Anonym 5. august 2020 at 13:17

    Hei! Lurer på om du vet hva næringsinnholdet i disse muffinsene er? De ser veldig gode ut, men må ha litt mer oversikt for tiden…

    • Svar Marit 16. august 2020 at 09:54

      Hei,
      jeg har dessverre ikke oversikt over næringsinnholdet i disse.

      mvh
      Marit

  • Svar Evangelina Disayvv 21. september 2020 at 14:47

    Hei jeg hetter Evangelina og disse mufinsene er hellt fantisk jeg suns at alle børde bruke disse opkriftene jeg er egenlig 12 år gamal men jeg kåmmer fra Litauen så jeg er ikke som fling till å skrike

    • Svar Marit 7. oktober 2020 at 20:19

      Hei Evangelina,
      så hyggelig av deg å legge igjen en kommentar. Jeg synes tilbakemeldinger fra flinke unge bakere som deg er veldig fint å få. Håper du fortsetter å bake 🙂 Hilsen Marit

  • Svar Maria Porsedal 21. september 2020 at 14:51

    Hei disse muffinsene var helt supre! MVH Maria Rebekka Porsedal

    • Svar Marit 7. oktober 2020 at 20:18

      Hei Maria, tusen takk for at du ga meg en så fin tilbakemelding. Hilsen Marit

  • Svar Emma Sola 21. september 2020 at 14:52

    Hei jeg er en 12 år gammel jente som syns muffinsene var helt perfekte! Jeg går på Hommersåk skole i 7. klasse 🙂

    • Svar Marit 7. oktober 2020 at 20:18

      Hei Emma, tusen takk for den fine tilbakemeldingen 🙂 Hilsen Marit

  • Svar Elliott Afginarihforgna 21. september 2020 at 14:56

    Jeig heter Elliott og jeig suns moffinsene var veldig nam hislen Elliott

    • Svar Marit 7. oktober 2020 at 20:17

      Hei Elliott, det var veldig hyggelig å høre 🙂

    Svar