Led deg inn i fristelse…
Fra tid til annen hender det at jeg får forespørsler fra venner og bekjente om å hjelpe til med kakebaksten til spesielle anledninger. Da svarer jeg ja så ofte som jeg kan, spesielt hvis det er en dåpskake strekker jeg meg langt for å få bidra. Dere som leser bloggen min fast har fått med …
Når man har lyst på en lett frokost midt oppi all tung påskemat, eller har behov for et lite mellommåltid, passer yoghurt med deilig frisk frukt ypperlig. Til frokost i dag vartet jeg opp med naturell yoghurt toppet med appelsin og mango som hadde ligget natten over i en sukkerlake laget med ingefær, og noen …
Når man skal på påskeferie kan det være greit å lage kaken på forhånd, både fordi du kanskje mangler stekeovn/kjøkkenmaskin på hytta og fordi du har lyst til å gjøre andre ting enn å stå på kjøkkenet når du endelig har fått din etterlengtede ferie. Da er denne kokoskaken helt perfekt! Den er veldig enkel …
Noen ganger får jeg en ide til et bakverk som jeg ikke klarer å slutte å tenke på. Som jeg tenker på både dag og natt helt til jeg får prøvd det ut. Slik var det når jeg kom frem til saftige, smakfulle sitroncupcakes fyllt med blåbærcurd og med en søt kremostglasur. Er du ikke enig? …
I helgen lagde jeg marengs og fikk dermed en god del eggeplommer til overs. Jeg er ikke noe glad i å kaste mat og tok meg derfor i å spekulere på hva jeg kan bruke eggeplommer til. Hmmmmm, det første som slo meg, som jeg alltid bruker eggeplommerester til, var lemoncurd. Lemoncurd er en fyldig …
Tiden flyr og vips er vi allerede ferdig med episode 4 av Hele Norge Baker. Jeg sitter hjemme og ser programmet og kjenner meg nesten like nervøs som jeg var under innspillingen. I forkant av innspillingen hadde jeg gledet meg veldig til denne episoden, barnebursdagskake. En ekte barnebursdagskake er den type kake jeg har laget …
Disse bollene lagde jeg da jeg deltok i Hele Norge Baker, da det sto gjærbakst som sto på menyen. Jeg disket opp med mine favorittboller fylt med en smakfull krem med pistasjenøtter, sitronskall, muscadovosukker og smør. Gjærbakst er noe av det jeg har bakt desidert mest av opp gjennom årene så jeg hadde på forhånd …
Rocky Road er et veldig kjent og populært ‘konsept’ innen baking i USA. Det går ut på å blande smeltet sjokolade med fløte, smør, sirup, marshmallows, nøtter/mandler, hel sjokolade og evt rosiner/tørkede tranebær. Denne blandingen kan man enten tilsette i brownies før steking, toppe brownies med dette etter steking, røre blandingen inn i halvsmeltet vaniljeis, …
I går var det duket for andre episode av Hele Norge Baker, hvor signaturaksten var ‘kreativ ostekake’. Jeg ønsket å være kreativ og annerledes og lagde en luftig og kremet ostekake med fersk ingefær og store biter av vaniljekokt pære. For litt ekstra tyggemotstand ble kaken toppet med lønnesirupglaserte brente mandler. Da jeg lagde kaken hjemme …
I episode 1 av Hele Norge Baker var utfordringen å lage en kremkake. Når man tenker kremkake vil jeg tro at de aller fleste tenker på en tradisjonell ‘bløtkake’ bestående av sukkerbrød, syltetøy og vispet krem. Det kan for så vidt være godt det men jeg ville lage noe med mer smak og som skilte …
